Продукти Цукрова пудра

ЗАГАЛЬНА ІНФОРМАЦІЯ

Цукрову пудру отримують шляхом подрібнення кристалічного цукру в спеціальному млині. Таким чином продукт може бути отриманий з різною зернистістю в залежності від конкретного застосування. Оскільки свіжомелена цукрова пудра має тенденцію утворювати грудочки, її кондиціонують так, щоб її можна було зберігати протягом тривалого часу. Під час помелу до цукру можна додавати невеликі кількості засобів, що перешкоджають грудкуванню, щоб отримати цукрову пудру з особливо тривалим терміном зберігання. Особливо корисними тут є картопляний і кукурудзяний крохмаль, а також сухий глюкозний сироп.

ПРОДУКТИ ТА ЗАСТОСУВАННЯ

DIAMANT Цукрова пудра без добавок:

Характеристики цукрової пудри в залежності від грануляції:

DIAMANT Цукрова пудра 20

Найдрібніша пудра без добавок з пропонованих. Середній розмір мелених кристалів цукру становить приб. 20 мкм.

Рекомендується для: вафель, тістечок, кремів

Поставляється: в паперових мішках по 10 кг і 25 кг, в упаковках типу Big Bag по 800 кг і 1000 кг

DIAMANT Цукрова пудра 30

Друга з дрібних пудр із середнім розміром мелених кристалів цукру в діапазоні 30 мкм.

Рекомендується для: пряників, вафель, тістечок.

Поставляється: в паперових мішках по 10 кг і 25 кг, в упаковках типу Big Bag по 800 кг і 1000 кг

DIAMANT Цукрова пудра 100

Найгрубіша пудра в нашій пропозиції. Середній розмір кристалів меленого цукру становить близько 100 мкм. Це проміжний продукт між дрібними пудрами та сегрегованим цукром W300.

Рекомендується для: кремів, оздоби.

Поставляється: в паперових мішках по 25 кг, в упаковках типу Big Bag по 800 кг

DIAMANT Цукрова пудра з добавками:

DIAMANT Цукрова пудра з картопляним крохмалем (2%)

Diamant Цукрова пудра з картопляним крохмалем являє собою суміш подрібненої сахарози і картопляного крохмалю у вигляді білого розсипчастого порошку, без стороннього запаху. Додавання картопляного крохмалю знижує ризик грудкування продукту.

Рекомендується для: киселів, печива.

Поставляється: в паперових мішках по 25 кг, в упаковках типу Big Bag по 800 кг

DIAMANT Цукрова пудра з картопляним крохмалем (3%)

Рекомендується для: киселів, печива.

Поставляється: в паперових мішках по 25 кг,

DIAMANT Цукрова пудра з сухим глюкозним сиропом (1%)

Diamant Цукрова пудра з глюкозним сиропом являє собою суміш подрібненої сахарози і сухого глюкозного сиропу у вигляді білого розсипчастого порошку, без стороннього запаху. Додавання глюкозного сиропу знижує ризик грудкування продукту. Продукт застосовується в тому випадку, якщо небажаний присмак картопляного крохмалю.

Рекомендується для: печива, тортів, глазурі.

Поставляється: в паперових мішках по 10 кг і 25 кг,

DIAMANT Цукрова пудра з кукурудзяним крохмалем (3%)

Цукрова пудра з кукурудзяним крохмалем являє собою суміш подрібненої сахарози і кукурудзяного крохмалю у вигляді білого розсипчастого порошку, без стороннього запаху. Додавання кукурудзяного крохмалю знижує ризик злипання продукту. Продукт застосовується в тому випадку, якщо небажаний присмак картопляного крохмалю.

Рекомендується для: тортів, пряників.

Поставляється: в паперових мішках по 25 кг,

DIAMANT Цукрові пудри тростинні

Мелений тростинний цукор: ідеально підходить для оздоби тортів як звичайна цукрова пудра. Завдяки своїй консистенції, підходить для виробництва холодних кремів, мусів, сорбетів і фруктових салатів, забезпечуючи швидке розчинення і вивільнення чудового смаку цукру-сирцю. Ідеально підходить для приготування ніжних і ароматних бісквітів і запечених десертів, кремових тортів з вишуканим солодким ароматом. Для тих, хто віддає перевагу справжності цукру-сирцю, також можна використовувати для приготування глазурі бурштинового кольору з більш інтенсивним смаком.

DIAMANT Цукрова пудра тростинна

Цукрова пудра тростинна – подрібнені кристали тростинного цукру без додавання засобів, що перешкоджають грудкуванню, призначена для харчових або промислових цілей. Має насичений аромат і кремовий колір, обумовлений наявністю патоки.

Рекомендується для: пластівців, мюслі, глазурі, кремів, мусів, сорбетів і фруктових салатів, бісквітів і запечених десертів, тістечок з кремом.

Поставляється: в паперових мішках по 25 кг,

DIAMANT Цукрова пудра тростинна з тапіокою

Цукрова пудра тростинна з тапіокою являє собою суміш подрібненої сахарози, отриманої з цукрової тростини і тапіоки (крохмалю маніоки) у вигляді розсипчастого порошку, без грудок або згустків і без стороннього запаху, призначену для харчових або промислових цілей. Добавка тапіоки запобігає злипанню порошку. Глазур, виготовлена на основі тростинної пудри з тапіокою, прилипає до пирогів і не кришиться.

Поставляється: в паперових мішках по 25 кг

DIAMANT Цукрова пудра тростинна з кукурудзяним крохмалем

Цукрова пудра тростинна являє собою суміш нерафінованого тростинного цукру з кукурудзяним крохмалем у вигляді розсипчастого порошку, без грудок або згустків і без стороннього запаху, призначену для харчових або промислових цілей.

Рекомендується для: пластівців, мюслі, глазурі, кремів, мусів, сорбетів і фруктових салатів, бісквітів і запечених десертів, тістечок з кремом.

Поставляється: в паперових мішках по 25 кг,

DIAMANT Цукрові пудри декоративні

Декоративні пудри – це суміш цукрової пудри або глюкози, а також пшеничного крохмалю та рослинного жиру. Продукти також можуть бути ароматизовані. Основна особливість декоративної пудри полягає в тому, що її компоненти покриті жиром для стабілізації пудри на вологих або масляних поверхнях. Для поліпшення сипучості можуть бути додані засоби, що перешкоджають грудкуванню. Iз-за використовуваної сировини декоративні пудри відрізняються вологостійкістю, термостійкістю, сипучістю, смаком, ступенем білизни і текстурою поверхні після нанесення.

DIAMANT Цукрова пудра нетаюча

DIAMANT

Цукрова пудра нетаюча являє собою суміш сахарози, пшеничного крохмалю і рослинного жиру не гідрогенізованого. Найсолодша з пропонованих декоративних пудр. Текстура при нанесенні об’ємна і пластівчаста.

Ця цукрова пудра не плавиться на гарячих продуктах, більш ефективна, ніж звичайна цукрова пудра, не вбирає вологу, тому не змінює зовнішній вигляд. Продукт дозволяє прикрашати пончики і торти, не змінюючи при цьому своїх властивостей і візуальних якостей.

Рекомендується для: всіх видів тортів, пісочного печива, продуктів, що покриваються пудрою, десертів.

Поставляється: в паперових мішках по 25 кг,

DIAMANT Цукрова пудра з виноградного цукру LF I

DIAMANT

Цукрова пудра з виноградного цукру LF I являє собою суміш глюкози, пшеничного крохмалю і рослинного жиру гідрогенізованого. Iз-за вмісту глюкози пудра менш солодка, ніж цукрова пудра на основі сахарози. Компактна текстура. Охолоджувальний ефект.

Цукрова пудра з виноградного цукру LF I не вбирає жир, вологу, не тане під впливом температури. Ідеально підходить для пончиків, печива, кексів, вафель, фруктово-вершкової випічки і т.д. Нею можна посипати гарячу випічку. Пудра з виноградного цукру залишається пухнастою і апетитною незалежно від вологості випічки і повітря. Особливо це видно по продуктах, упакованих в плівку.

Рекомендується для: дріжджового тіста, пісочного печива, пончиків, кексів, вафель, фруктово-вершкової випічки.

Поставляється: в паперових мішках по 25 кг,

DIAMANT Цукрова пудра з виноградного цукру SF II

DIAMANT

Цукрова пудра з виноградного цукру SF II являє собою суміш глюкози, пшеничного крохмалю, рослинного жиру гідрогенізованого і олійно-ванільного ароматизатора. Iз-за вмісту глюкози пудра менш солодка, ніж цукрова пудра на основі сахарози. Компактна текстура. Охолоджувальний ефект.

Рекомендується для: дріжджового тіста, будь-яких видів печива, пісочного печива, випічки з французького тіста, вафель, десертів.

Поставляється: в паперових мішках по 25 кг, Kupuj wygodnie w sklepie internetowym